L'art culinaire

* The Merry Widow : tu as tout compris ! Wink

massacre.... outch.... meilleur avec de l'allégé.... je dois faire un cauchemar... enfin bref... je vais pas ouvrir le débat....ça sert à rien....
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Puis-je fouiller au fond de tes entrailles?
Puis-je me délecter de te voir agoniser?
J'ai envie de sentir la chaleur de ton intérieur
Et contempler mon corps dans une flaque de sang et de chair
En me masturbant de tes doigts morts.

La crème allégée est un crime contre la gourmandise : la preuve, on peut pas faire de chantilly avec.

Bon sinon j'avais autrefois promis la recette du plov, je ne l'ai toujours pas testée mais bon :

Ingrédients pour 4 personnes

- 500g de viande (d'agneau de préférence, évitez le porc pour faire "tradi")
- 250g de riz
- 3 carottes (des grosses) coupées en [url=http://fr.wikipedia.org/wiki/Julienne_(cuisine)]julienne[/url]
- 3 oignons coupés en julienne (si vous n'avez peur de rien, vous pouvez en mettre plus et encore plus)
- 250g d'huile (au choix)
- Une bonne grosse poignée d'épices (et un peu de sel)

Comment ça marche ?

1 dorer la viande avec l'huile

2 faire sauter les oignons à feu doux (dans la même casserole ou dans une autre, comme ça vous chante)

3 Faire pareil avec les carottes (et autres légumes que vous auriez eu envie de rajouter)

4 Rajouter (ou noyer, au choix) des épices de toutes couleurs ou tailles qui vous plait, puisqu'AUCUNE recette ne m'a encore proposé les mêmes épices (je pense qu'on peut même craquer son slip et mettre du thé infusé dedans, comme dans ma sauce aigre-douce...... J'espère qu'aucun Ouzbek ne lit ce forum)

5 Rajouter le riz

6 Rajouter l'eau bouillante (oui dans cet ordre)

7 Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée

8 Débrouillez-vous pour servir sans que cela soit tout mélangé (oui je ne vois pas comment faire)
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La poésie doit être faite par tous. Non par un.

[Ducasse]

La Dryade je t'aime I love you

merci de me soutenir

euh sinon ça à l'air super bon ton truc... c'est quand que tu nous mitonne ça ? Rolling Eyes

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Puis-je fouiller au fond de tes entrailles?
Puis-je me délecter de te voir agoniser?
J'ai envie de sentir la chaleur de ton intérieur
Et contempler mon corps dans une flaque de sang et de chair
En me masturbant de tes doigts morts.

Quand j'aurai une cuisine ! et plus le poids des exams
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La poésie doit être faite par tous. Non par un.

[Ducasse]

Moi j'aimerais savoir ce que mangent les artistes qui postent sur les topics plus haut.

Faites moi rêver !
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Nous sommes dans l'Oeil.

Je me nourris de gens charmants et d'êtres de lumière !!! Wink

Plus sérieusement, j'adore toutes les douceurs sucrées ...Et les crêpes ! Ouiiiii , les crêpes à toutes les saveurs , exotiques, sucrées, flambées ... Wink

Foin des douceurs sucrées dans MA cuisine ! Je ne mitonne que des choses grasses, goutues, et fondantes !

Aujourd'hui, mes ptits coqs en pâââte, l'épautre au goret et son coulis de Beaufort.

Juste avant, une ligne de silence à la mémoire de mon grand-père, que je cite précédemment (recette des treuffes cheurtées). Avec lui, c'est tout un pan de culture qui sent le charbon et l'ail qui disparaît.

... <= ligne de silence

Faire bouillir l'épautre, comme du riz ou du blé (ç'en est), avec un cube de goût (ou du bouillon de poule si vous avez du temps). Accomoder convenablement (pas trop de sel).

Faire griller des lamelles d'escalope de cochon. Bien mettre le gras. Bien saler. Et surtout, déglacer abondamment afin d'obtenir beaucoup de jus de viande. On déglacera à l'eau, ou, mieux, au vin de savoie.

Mélanger tout çà dans une cocotte, mettre à feu doux : il doit y avoir un fond de jus, sinon, çà va coller, voire brûler. Ajouter des lamelles de Beaufort jeune, à volonté. Laisser prendre la chaleur pendant le temps nécessaire.

Dès que le Beaufort est ramolli et qu'il n'y a plus de jus à fond, donner un coup de spatule pour faire des fils, et servir. Soyez attentifs, crénom !

Les règles d'or s'appliquent, je les rappelle :
-burps, j'en ai trop fait
-eurk, j'aurais pas dû ouvrir cette 7ème bouteille de Hautes-Côtes
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Nous sommes dans l'Oeil.

Vin de Savoie? Un bon petit blanc bourguignon, c'est nickel pour ça.

Un bon petit coq au vin... miam. Surtout que les bestiaux on les achète au marché de Louhans... c'est ça qui fait le charme d'une cuisine bourguignonne appréciée.

Mince, il est prêt de 12h et j'en ai déjà l'eau a la bouche... pas cool.
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La bêtise est infiniment plus fascinante que l'intelligence. L'intelligence elle, a des limites, tandis que la bêtise n'en a pas.

C'est bien gentil, mais quand la bêtise remplace tout espace a l'intelligence, que fait t'on?

Suis-je invitée ????! Wink

Pourquoi un Savoie ? parce que c'est 'achement mieux avec le Beaufort... De même, le blanc bourguignon se marie pas toujours bien avec la viande, sur laquelle il perd de sa saveur.

La prochaine fois, je vous proposerai un dessert.
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Nous sommes dans l'Oeil.

Ingrédients:

200 g de chocolat noir
150 g de beurre demi-sel
3 œufs
2 c. à soupe de maïzena (ou de farine)
2 c. à soupe de sucre roux
1 c.c de cannelle
1 c.c de bicarbonate (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four th.6

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter les oeufs, le sucre et la farine, les bicarbonate et la cannelle.

Verser dans des moules en silicone et cuire pendant 10 à 15 min.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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En attendant le déluge, je construis une autre cabane sur Mars.

A force d'entendre les sages parler, ils devraient en déduire qu'ils sont fous.

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et sur facebook aussi.

Quelqu'un a t-'il essayé mon plat malgache au fait ? (posté le 29 janvier).
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D'habitude, je voyage dans ma tête et là, j'ai l'impression d'être une idée dans la tête du phare.

Francis Lalanne, dans l'émission culturelle "vis ma vie de gardien de phare".

Une recette toute simple estivale ! Wink

La Tarte Provençale:

Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée
2 oignons et 2 gousses d'ail émincés- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive- 5 tomates- sel, poivre-herbes de Provence- basilic frais

* Préchauffez le four à 210°. Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

*Faites revenir les oignons et l'ail 5 min dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive . Répartissez sur le fond de tarte.

*Coupez les tomates en tranches fines. Disposez-les en rosace sur la tarte. Salez et poivrez. Parsemez d'herbes de Provence et arrosez avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Enfournez 25 minutes.

* Parsemez de basilic frais ciselé et aspergez du reste d'huile d'olive .
Servez

Cette tarte embaume de tous les parfums de la garrigue. sunny

Un désert , ça donne soif ! Wink

Un peu étrange mais vraiment très bon, le gâteau au vin blanc.

La recette est vraiment très facile et c'est super bon.

Pour réaliser le gâteau au vin blanc, utiliser un vin sucré. Réaliser un gâteau au yaourt mais remplacer le pot d'huile par un pot de vin blanc. Voila, c'est tout facile et c'est un régale.

Sinon, dans le même genre bizarre, une super salade qui passe bien quand il fait chaud:

Ingrédients:

-Melon
-Melon d'eau
-Pastèque
-Oignons
-Poids chiche
-Sel/poivre
-Vinaigre balsamique

Vous coupez tout ça en petits morceaux, mélangez tout et placez le tout au frigo pendant plusieurs heures et mangez cette salade au soleil avec des amis.
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"Épargne-toi du moins le tourment de la haine ;
A défaut du pardon, laisse venir l'oubli." Musset

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Allez hop , je continue ! lol!

"Saucisson brioché" drunken

-1 saucisson à cuire
-3 oeufs
-250 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-20 cl de crème fraîche
-1 pincée de sel
-1 noix de beurre pour le moule (ou papier sulfurisé)

-Faites chauffer une casserole d'eau à feu vif. Dès l'ébullition, plongez le saucisson et faites-le cuire 15 min.
-Une fois cuit, passez-le sous l'eau froide pour pouvoir ôter la peau sans se brûler. Elle doit se détacher toute seule. Mettez-le de côté.
-Dans un saladier, battez les oeufs avec 1 pincée de sel. Ajoutez la crème, la farine et la levure. Mélangez énergiquement.
-Beurrez un moule à cake. Versez la pâte jusqu'au tiers du moule, puis posez le saucisson dessus(sans le piquer)
-Recouvrez avec le reste de pâte et faites cuire au four 35 min à 220°.
Démoulez délicatement le saucisson brioché. Laissez-le refroidir pour pouvoir le couper en tranches.

Une recette moelleuse de saucisson enrobé de délicieuse brioche, à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal accompagné de salade verte . Very Happy

Pour continuer dans le saucisson, voici le saucisson au chocolat (c'est original, simple à préparer et délicieux) :

20 petits-beurres
80 g de sucre en poudre
125 g de chocolat en poudre
125 g de beurre fondu
4 jaunes d'oeufs
un peu de sucre-glace

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.

Ajouter le beurre fondu puis le chocolat en remuant bien.

Emietter les petits-beurres ou les écraser au rouleau et les ajouter au mélange.

Verser la pâte sur du papier d'aluminium, rouler en forme de saucisson et mettre au frais pendant 3 heures.

Enlever le papier aluminium, rouler le saucisson dans le sucre-glace et servir en rondelles.

On peut aussi ajouter des morceaux de noix, des noisettes, etc.
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SAUTEZ DANS L'URINOIR POUR Y CHERCHER DE L'OR. / JE SUIS VIVANT ET VOUS ETES MORTS.

Miam !

Miam ...J'en veux bien une rondelles ! Wink

excellent Code!! je vais ça ce soir tien Very Happy

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I, I, I walk alone in the evening, Uncertain.
In my head, In my head.
And it takes me back to a time, I knew it all.
Ever!
Do you sleep at night? YEAH!
close your eyes. do you?
Do you sleep at night? Yeah! Yeah! Yeah! YEAH! YEAH!
This is the end of your holiday, my friend.
Do you ever? Do you sleep at night?
Do you sleep at night? Do you ever close your eyes?

Mousse au chocolat blanc ! flower

Préparation : 15 min
Pour 6 personnes: 200g de chocolat blanc, 1 oeuf, 30 cl de crème, 2 cl de kirsch.

Faire fondre le chocolat et y ajouter le jaune d'oeuf.
Battre la crème en chantilly, ajouter le kirsch.
Battre le blanc en neige ferme.
Mélanger tous les ingrédients.
Placer quelques heures au réfrigérateur.
Déguster très frais avec des copeaux de chocolat noir ! cat

Sujet: Re: L'art culinaire Mar 2 Sep 2008 - 12:49

Une petite recette toute simple cuicui

Courgettes au fromage de chèvre :

ingrédients pour 6 personnes :
-1 pâte feuilletée
-3 courgettes de taille moyenne
-1 oeuf
-fromage de chèvre
-20 cl de crème fraîche
-sel,poivre, muscade

Préparation:

Préchauffez le four thermostat 6 (180°).
Disposez sur le fond de tarte les courgettes coupées en rondelles (vous pouvez les faire revenir auparavant dans de l'huile d'olive, pour enlever l'eau et rajouter du goût)
Mélangez l'oeuf entier à la crème fraîche, salez et poivrez à votre convenance et versez sur les courgettes . Rajoutez un peu de muscade si vous le souhaitez.
Disposez le fromage de chèvre coupé en rondelles sur le mélange.
Mettez au four pendant 30 à 45 minutes.

Parfois, je rajoute quelques miettes de fromage ou de gruyère râpé dans le mélange oeuf+crème.

cherry

Sujet: Re: L'art culinaire Mar 2 Sep 2008 - 14:50

Sujet: Re: L'art culinaire Mar 2 Sep 2008 - 16:21

tien je l'ai fait ce truc là.. bon sa ressemblait plus à une mer** de chien qu'à un saucisson mais au final il est parti dans mon bide en deux heures ^^
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Sujet: Re: L'art culinaire Mer 3 Sep 2008 - 17:42

Poulet au coco

Pour une personne

* un filet de poulet

* un demi-oignon

* du gingembre

* du lait de coco

* du riz

* des noix de cajou

Emincer le filet de poulet.

Eplucher et couper le demi-oignon. (vous pouvez manger l'autre moitié)

Faire chauffer une poele puis y ajouter de l'huile. (et aller vomir si vous avez mangé l'oignon)

Faire cuire du riz.

Une fois l'huile chaude, mettre les oignons et le poulet à cuire.

Quand le poulet commence à être doré, ajouter du gingembre.

Une fois que le poulet est bien doré, mettre le lait de coco dans la poele.

Rajouter les noix de cajou.

Lorsque tout est cuit, mettre le riz dans une assiette et rajouter le poulet par dessus.

Le poulet au coco est prêt !
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looking bright side is suicide
\,,/_[-_-]_\,,/

"doutez de tout, et surtout de ce que je vais vous dire" BUDDHA
"Le rayonnement d'un million de Soleils
Éclatant d'un seul coup dans le ciel.
Ainsi serait la splendeur du Tout-Puissant
Je suis devenu la mort,
Le destructeur de l'Univers." OPPENHEIMER

Sujet: Re: L'art culinaire Mer 3 Sep 2008 - 18:07

mmmmmmh!

Sujet: Re: L'art culinaire Mer 3 Sep 2008 - 19:06

testé avant hier soir: un régal
ne pas hésiter avec le gingembre en poudre
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looking bright side is suicide
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